夫妻店做不大的原因,夫妻店大忌

夫妻店为什么一做大就死?

夫妻店必须是两个大操作.多一人则必死！因为夫妻二人同心其利断金！多一人后分心1则必死！

舌尖上的“夫妻店”,“一起”就是极稳妥的商业模式

【编者按】

看过最美的风景，是和你一起走过的路。

值“七夕节”到来之际，《开店邦》聚焦“夫妻店”，和您一起感悟“一店一境，二人一心”的创业故事。

网上有个段子，列出适合夫妻开的十五种店，分别是卤菜店、水果蔬菜店、中式快餐店、内衣店、日用品、洗车店、农产品店、咖啡馆、超市、餐馆、奶茶店、烤肉店、煲仔饭、水果店、家常饭馆。

夫妻两人创业，一起搞推广，一起出单，一起挣钱，然后，再一起花钱。 一起，可能不是最好的商业模式，但确实是一种比较稳妥的商业模式。

01

夫妻店是新零售的“蚂蚁雄兵”，

体量远超连锁便利店

在连锁行业就有典型的夫妻店，比如奈雪的茶。也有相当一部分公司都是由夫妻创办的，或者夫妻其中一方在创办过程中扮演了重要的角色。

虽然一些夫妻后来因为各种原因分开了，但创业成功的秘诀却是一样的，那就是“夫唱妇随”。

首先，即使经营中有不同的见解，至少不会有尔虞我诈。一般夫妻过日子，还会因为鸡毛蒜皮的事情吵架，更何况开店中的经营问题呢。不过，夫妻双方知己知彼，互相了解，即便吵得天翻地覆，最后也很容易形成共识。因为双方都是奔着打造幸福生活的目的而去，知己知彼，合作才不隔心。

其次，因为双方心往一处想，劲往一处使，在经营理念和方法上一般不会出现大的分歧。尤其是分工明确、各司其职，既做到了互相帮忙，又能互相提醒，避免问题扩大化，很容易踢开创业路上的绊脚石。

第三，也是比较重要的。小店不用雇人，省去了部分经营成本。即使开始不挣钱，起码不用为发工资发愁。夫妻齐上阵，省工省力，小店生意慢慢就会红火起来。

正传鸡爪王惠州总代理钟丽君夫妇就是这么做的。

在做正传鸡爪王店之前，夫妻俩做了10年的服装生意。一次偶然的机会，夫妻二人品尝到了广西梧州的鸡爪，顿觉相识恨晚。于是，两人目光相碰，一拍即合，决定不再做服装生意，而是把下半生和美味捆绑在一起。

“当时，这种方法制作的鸡爪，在惠州是空白，虽然决定做了，但却不知道能否尽快打开市场。于是，我们夫妻二人买来一些鸡爪，先找熟人免费试吃，再去大街上让陌生人品尝。最后的结果是，10个人中有至少6个人说好吃，这坚定了我们在惠州市场填补空白的决心。”谈起当时选择正传鸡爪王这个小吃品牌的初衷，钟丽君记忆犹新。

钟丽君说，夫妻双方共同创业，一定要做到意见统一，避免在创业之后由于意见不和出现分歧，影响双方的创业积极性。

同样是正传鸡爪王的贺州总代理吴兴钢也是“夫唱妇随”的受益者，“当时我们夫妻觉得，做这行不容易被淘汰，周转也快，投资也不大，就抱着试试的态度开始做了。”

值得一提的是，中国有上百万的夫妻老婆店，体量远超连锁便利店，他们是新零售的蚂蚁雄兵。

02

“夫妻店”算是另类合伙人制，

运营中什么最关键

因为性格不同，夫妻往往在生活中出现一方强势、一方软弱的现象，这在经营中却是形成惰性的诱因。“反正你说了算，我就不管了”，致使创业之初兴奋过后，激情不再。

对此，上海凡仔汉堡店的郭晨辉深有体会。他说，双方应该在创业过程中明确各自的任务和职责，比如谁主外谁主内，谁管进货谁管销售等，双方职责明确，能够防止在经营过程中出现过多的分歧。

今年是郭晨辉加盟凡仔汉堡的第五年，五年来，郭晨辉夫妻分工明确，妻子主内，负责店内的商品布局和质量把控；郭晨辉主外，负责活动的策划推广，和对周边环境的分析。并且，夫妻双方保持通畅的沟通和交流，对于两人的关系有清晰的认知：即是夫妻，也是合作伙伴，“要知道，你不是一个人在奋斗，她对生意的一些新的想法也很重要”。

同样，钟丽君夫妻的分工也很明确，老公负责采购，她配合招商加盟和培训店员，以及店铺营销等。钟丽君的老公做事比较细心，整理东西很有条理，这样，她就能心无旁骛地做好招商加盟工作。毕竟，作为地区总代理，很多加盟商都需要赋能。

吴兴钢说，他们夫妻两个是这样分工的：一方负责店面营销、线下加盟工作，另一方负责后勤工作。他还说，妻子在配送店面货品、发货给加盟商方面，做得有条不紊，常让他惊叹不已。

当然，即使能做到“夫唱妇随”，也分工明确，但因为特殊的关系，还是会有意见不合的情况发生。

对此，郭晨辉的做法是，就事论事，双方坐下来冷静分析利弊，不做钻死牛角的事情。钟丽君的做法很直接，“我们分工明确，不去干涉对方的事情”。吴兴钢一句话解决问题：“有理走天下，谁说的有道理听谁的。”

虽然解决分歧的方法略有不同，但目的一样：做最省心的合伙人。

03

为什么新开的餐饮店铺中，

夫妻店占到了30%-40%

“夫妻同心，其利断金”是形容夫妻店最贴切不过的成语了。

对于“夫妻店”的优势，郭晨辉直言，“夫妻创业的最大优势，我感觉就是在门店的正常运营中，首先解决了人力的问题。就像我们的凡仔汉堡店一样，夫妻去做，店铺面积不是太大，基本能完成正常的工作需求。即使真的店铺火爆了，也就是在这个基础上多加一个人。”

“优势就是四个字：齐心协力。”钟丽君说。

一贯言简意赅的吴兴钢思索了一下，说出七个字：投资小、方便管理。

公开资料显示，每年新开的餐饮店铺中，夫妻店占到了30%-40%；但是倒闭的店铺中，夫妻店占据的比例远远低于这个数据，专家分析，成本是一个很重要的原因。

“夫妻店”中，他们既是老板也是服务员，并不通过死工资来赚钱；自己的生意，更不会偷懒；最大的成本，可能就是三餐费用了。尤其是为了达到利润最大化，可以不用商量，就将营业时间横跨从早餐到夜宵，这也是“夫妻店”更容易赚取利润的原因之一。

虽然有些文章分析“夫妻店”的弊端，认为难成大器，但开店邦相信，过去有“夫妻店”，将来也一定有“夫妻店”，这是可以预见的事情。

对此，郭晨辉感叹道，很多时候，要做成功一个“夫妻店”，坚持真的是太重要了。在其五年的发展中，也有过徘徊犹豫，但他没有放弃，而是选择了静下心来，反思走过的路，在总部的指导下，坚定了继续走下的信心。

夫妻搭档在创业一路走来，让钟丽君感触最深的就是老公的包容，这也使得她很快学会了站在对方的角度想问题。“就算是互相体谅吧，想到他也不容易，我也不容易，就释然了”。

“回头想想，有艰辛、有快乐，很不容易。如果真的跟对方说些什么的话，我想有一首歌能表达出我的心声，这首歌的名字叫《感恩的心》。”吴兴钢动情地说。

原来，一起，是比较稳妥的商业模式。

结语

在大部分人不具备资本关注的现实下，花点小钱，投资一家“夫妻店”，依然是不错的选择。

某连锁企业的老总在一次给创业者讲课时提到，他们将专门提出一项面向夫妻二人的创业计划。计划要求：申请加入该连锁企业的必须是夫妻二人；夫妻双方必须全职经营分店。

既然餐饮夫妻店能以其野草般的生命力，占据着餐饮的半壁江山，还有一些连锁品牌向“夫妻店”伸出了橄榄枝，相信“夫妻齐心、其利断金”的箴言，依然能在现实中指导一部分人走向富足。相信夫妻二人通过共同的努力，在创造成绩的同时，更能体会到两人在一起的艰辛与不容易，从而让双方更加懂得谦让，彼此珍惜，稳固家庭生活。

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夫妻店如何做大?

今天接到一个课题，问夫妻店怎么可以做成当地较大的品牌店，那么通过简单的分析得出以下观点。

其实这个问题有点宽泛，首先，不同地方那么影响夫妻店做大的因素就各有不同，那我们这次主要分析夫妻店做大的几个共同点。

第一，夫妻店不论在何地，启动资金如何都需要明确目标和了解当地市场 。

首先，在项目启动之前就应该做财务分析，说简单点就是你要知道自己几斤几两，还有自己的竞争对手有多强大。那么，一般的夫妻店的投入应该会在十几万到一百万之间的体量之间。同样，除了自己别人的体量和团队也需要了解。那夫妻店的结果不外乎三种，一做成当地强劲品牌，二做成养家糊口，三作死了然后干别的。对应三种不同的结果，那么制定的目标也不一样。

第二，夫妻店因为都是亲力亲为，必须要明白产品策略和价格策略。

老板对产品成本和价格都不懂，那么肯定是做不大的，维持生活或许可以，但是长久不了。不排除现在有些夫妻店利润可观，但是那也是在三四线城市。卫浴成品价格透明度不够，但是随着90后成为主要消费者，以及卫浴电商渠道的发展还有精装领悟的推广等等局势，你的零售道路必定艰辛无比，所以需要学会分析价格和政策是必不可少的。

除此之外，夫妻店经营者需要对产品的利润进行科学的定价，现在市场很常见的问题是定价无规律，有的多层实木卖的好可能比实木的柜子还贵，有的明明是储热式马桶非要说成即热式然后卖成即热式的价格，这些等等问题的主要原因还是因为二线以外市场透明度不够，但是这不代表市场永远这样。所以我认为，合理的定价都是源自于市场给予的反馈，不应该是老板拍脑袋选的，也不是工厂强行执行的。

合理的定价也给出几点小建议，一、参考市场同档次同类型的竞争品牌定价系数；二，从低到高价定价策略，即新品促销推广，再根据市场反馈数据进行合理定价；三，由高价向低价打折，等到了利润合理之后定价，那些也是最常用的定价策略之一。

第三，夫妻店团队在精不在多。

做夫妻店年龄的大问题就是员工，不知道需要多少导购，也不知道需要什么样的人才。或者说，夫妻店根本很难留住人才。

那么针对这些问题我的建议是，首先要知己知彼。怎么说呢？简单理解就是知道自己能干嘛。

如果，夫妻对卫浴店面经营经验不足，那就需要有经验的店长，这样的人才可以为你带来可观的销量，也可以为你带来丰富的店面经营经验，这种人才就需要投入更多的人情成本。

如果夫妻对经营经验丰富，缺少的销售人员，那么你就需要请年轻且勤快的销售人员，他们能够吃苦耐劳，解决你的后方压力，你把握住大方向，运行公司的日常就足以。

再或者，你既没有经验，也不够勤劳，那么夫妻店一定要足够有钱！

夫妻店在不同的地区面对的对手和市场都不一样，分析这么大的问题也不可能面面俱到，只能给一些自己的思路。总的来说，你做了一个品牌，就是店面的老板，这个店自己都不上心，不努力的付出投入，指望导购或者别人为你拼命劳作，那是不现实的。

想知道关于一些店面管理的经验，可以查看我往期的文章。

为什么夫妻店做不大 一做大就容易死?

刚开始都是一心想把店做好，起早贪黑，再累也能坚持。等慢慢好了起来之后，可能就没有了当初的那份努力付出，身心懒惰，反而不如以前了。加之两个人对经营理念的不一致，又会导致很多矛盾。

夫妻店老是吵架怎么办

两个人说话之前都要停三秒，把语气放缓再说。双方都要坚持住。

我和我老公是开夫妻店因为工作吵架怎么办

夫妻之间，亲人关系，当以和以贵！家和万事兴！大家互相体谅包容，齐心协力，店的生意才会红红火火的！